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Vietnam : Si vous aimez

Le Vietnam selon ses envies

Cuisine exquise

Découvrir la gastronomie locale est l’un des grands plaisirs d’un séjour au Vietnam. De la cuisine de rue servie par des vendeurs ambulants aux banquets impériaux de Hué, vous serez rarement déçu du voyage. Il n’existe pas réellement de cuisine nationale, car chaque région a une tradition culinaire qui lui est propre.
  • Hoi An Goûtez les plats riches en fines herbes du Centre et les créations uniques telles que le banh bao et le banh xeo. Prenez ensuite un cours de cuisine pour apprendre à reproduire ces merveilles.
  • Hanoi Découvrez l’incroyable richesse de la cuisine de rue dans l’une des échoppes réputées pour le bun cha, les plats de riz gluant, les anguilles frites ou les soupes de nouilles au crabe.
  • Hô Chi Minh-Ville Stands de rue à profusion, restaurants gastronomiques vietnamiens et un choix de cuisines internationales toujours plus grand.

Marchés

Pour avoir un bon aperçu de chaque ville, dirigez-vous vers le marché central, coeur de la vie sociale. Même les destinations touristiques comme Sapa ou Hoi An offrent d’excellents marchés qui regorgent d’épices et d’herbes peu connues, et de fascinantes échoppes. Ce sont de plus des endroits très photogéniques.
  • Bac Ha L’un des marchés les plus pittoresques de l’Asie du Sud-Est, où vous aurez l’occasion d’admirer l’exceptionnel costume des Hmong fleurs.
  • Les marchés flottants du delta du Mékong Levez-vous tôt pour voir ces fameux marchés où l’on trouve de tout, du durian à la viande de chien.
  • Sinho Cette ville montagnarde isolée accueille un authentique marché de minorités. Et vous pouvez désormais y loger dans un bon hôtel.
  • Le marché Ben Thanh Le symbole de Hô Chi Minh-Ville depuis 1914 est toujours aussi animé.

Temples et tombeaux

Nombre des tours et temples de la culture cham ont souffert des bombardements pendant la guerre et d’un manque d’entretien, mais il reste tout de même d’impressionnants vestiges. Les abords de Hué se parent d’une profusion de monuments et tombeaux impériaux, tandis que toutes les grandes villes abritent des temples remarquables.
  • Hué Les empereurs vietnamiens y firent construire d’éblouissants monuments autour de la ville. Les plus marquants sont sans doute les majestueux tombeaux de Tu Duc et de Minh Mang.
  • My Son Incontestablement le site cham le plus impressionnant. Son emplacement au sommet d’une colline boisée ne manque pas non plus de charme.
  • Hanoi Appréhendez l’histoire dans l’austère mausolée de Hô Chi Minh.
  • Le Grand Temple caodaïste Le siège de cette religion propre au Vietnam est une exubérante explosion de styles et de couleurs.

Architecture coloniale

Les Français ont laissé leur empreinte architecturale dans tout le pays : on retrouve dans toutes les villes de majestueuses constructions datant de l’époque coloniale. Hanoi et, dans une moindre mesure, Hoi An possèdent même leur quartier français.
  • Hô Chi Minh-Ville L’édifice aux allures de château qui abrite le siège du Comité du peuple était autrefois l’hôtel de ville des colons. Le théâtre municipal, somptueux survivant de la Belle Époque, vaut également le détour.
  • Hanoi Dînez dans un élégant restaurant ou assistez à un opéra dans les villas coloniales et les majestueux bâtiments publics du quartier français.
  • Dalat La ville est parsemée de 2 500 villas françaises dont certaines ont été converties en restaurants gastronomiques ou en hôtels de charme, comme Ana Mandara Villas.
  • Haiphong Promenez-vous le long des paisibles boulevards de Haiphong pour découvrir des joyaux de l’ère française, tel le théâtre municipal.

Treks exceptionnels

C’est dans les montagnes du Nord-Ouest que vous ferez les randonnées les plus spectaculaires du pays, mais d’autres régions, et la plupart des parcs nationaux, offrent également d’excellents itinéraires.
  • Sapa D’avenants guides hmong vous feront découvrir les villages des minorités ethniques autour de Sapa, dans un décor verdoyant de rizières en terrasses.
  • Bac Ha Beaucoup moins connu que Sapa, Bac Ha recèle des cascades et des sentiers peu fréquentés dans un paysage de montagnes peuplées de minorités ethniques.
  • Hang Son Doong Suivez une piste à travers la jungle et les montagnes jusqu’à l’entrée de la plus grande grotte du monde.
  • Mai Chau Évadez-vous de l’effervescente Hanoi pour un séjour tranquille alliant randonnée, kayak et VTT dans la paisible Mai Chau.
  • Cuc Phuong De superbes randonnées vous attendent dans le parc national de Cuc Phuong, à travers des forêts peuplées d’animaux sauvages et jusque dans les villages des minorités.

Plages de rêve

Le littoral vietnamien est bordé de somptueuses étendues de sable baignées par des eaux souvent limpides. Certaines des plus belles plages se trouvent sur le littoral du Centre et du Sud, et toutes les îles au large offrent de merveilleuses criques.
  • Mui Ne On y trouve un sable crissant au bord de l’eau, d’imposantes dunes de sable à proximité et de vastes plages désertiques en longeant la côte.
  • Nha Trang Reposez-vous sur le sable chaud, puis partez à la découverte des îles de la baie en bateau.
  • Les îles Con Dao Nous vous suggérons un exil d’au moins trois nuits.
  • Phu Quoc S’étirant sur plusieurs kilomètres, la plage de Long Beach offre du sable blanc à profusion tandis que la plage Sao est plus intime.
  • La baie de Lan Ha Rejoignez en kayak les criques de sable nichées dans le labyrinthe karstique de la magnifique baie de Lan Ha.
  • La baie de Bai Tu Long Dénichez le coin de sable parfait dans les îles isolées de la baie.
Mis à jour le : 17 mars 2015
Vizeat

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