Irlande : Bière et whiskey

Avant de s'offrir un verre, il peut être intéressant de savoir exactement ce que l'on va boire : une visite de la Old Jameson Distillery, à Dublin, s'impose. Au sud, à Carlow, allez siroter un verre de bière brassée à la minuscule Carlow Brewing Company. Au sud encore, à Kilkenny, tentez votre chance à la Smithwick Brewery, où on vous laissera sans doute entrer ; sinon, goûtez l'ale locale dans l'ambiance chaleureuse du O'Riada's. Au sud toujours, dans le comté de Cork, Midleton est le fief du whiskey irlandais. À Cork même, ne vous laissez pas décourager par l'architecture de la Beamish & Crawford Brewery et dégustez une stout digne de rivaliser avec celle d'Arthur Guinness. Pendant le long trajet qui vous ramènera au nord, accordez-vous une pause au Tullamore Dew Heritage Centre, où goûter l'un des plus célèbres whiskeys du monde, puis faites un détour jusqu'à la Locke's Distillery, à Kilbeggan, comté de Westmeath. Le point final de ce voyage épique est la petite ville de Bushmills (comté d'Antrim), à l'extrémité de la péninsule du nord-est de l'Irlande. Après une visite de la superbe Bushmills Distillery, la plus ancienne distillerie légale du monde, vous pourrez vous installer confortablement à la Bushmills Inn, pour un repos bien mérité.