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Ateliers de transformation de vanille

L'avis de l'auteur Lonely Planet

filière vanille

En juillet et août, vous pourrez essayer de visiter les ateliers de transformation de vanille, qui embaument la ville. À côté des gros opérateurs – Lopat, Trimeta – il existe des dizaines de petits ateliers disséminés dans les proches abords de la ville. Renseignez-vous à votre hôtel ou tentez votre chance au hasard (les portes de nombreux ateliers sont théoriquement fermées au public). Mieux vaut s’y rendre le matin pour assister aux opérations de séchage, de tri et d’emballage.