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Moulin à huile d’olive de Paphitaina

L'avis de l'auteur Lonely Planet

site historique

Ce moulin à huile d’olive en pierre et sa presse en bois, parfaitement conservés, furent en activité jusqu’en 1955. On peut les voir désormais dans une maison traditionnelle du centre de Spilia.

Le moulin, qui appartenait autrefois à un particulier, était habituellement mû par un âne, et les olives concassées étaient ensuite écrasées par la presse. L’huile d’olive ainsi extraite était alors recueillie dans des tzares (jarres en argile). Les presses modernes des villages voisins finirent par remplacer le moulin. Adressez-vous aux Amis de Spilia-Kourdali, dans le bâtiment voisin, pour obtenir la clé de la maison abritant le moulin.

Spilia