Herbsaint

L'avis de l'auteur Lonely Planet

louisianais moderne

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Le gumbo au canard et l’andouille de l’Herbsaint pourraient bien compter parmi les meilleurs de la ville. Les autres plats, principalement de la cuisine de bistrot avec la touche louisianaise apportée par le chef Donald Link, ne déméritent pas pour autant. Le poisson-chat est accompagné de riz vert et de piments, les crevettes et le grits (porridge de maïs) sont servis avec du chou au tasso (morceau de viande fumée cajun).

504-524-4114 ; www.herbsaint.com ; 701 St Charles Ave ; plats déj 14-20 $, dîner 27-30 $ ; 11h30-22h lun-ven, à partir de 17h30 sam

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