De Pijp
L’essentiel en un jour
R Au déjeuner, allez manger un burger à The Butcher. Et si le brunch vous a laissé complètement repu, un café au Café de Groene Vlinder suffira. Direction ensuite la Heineken Experience pour une visite interactive de la brasserie où l’on assiste au brassage et à la mise en bouteille de la bière. En fin d’après-midi, la dégustation gratuite à l’issue du parcours fera office de happy hour.
N Au dîner, vous aurez l’embarras du choix. Volt permet de satisfaire les envies de saveurs méditerranéennes, à déguster sous des lumières scintillantes, tandis que le Restaurant Elmar sert des plats néerlandais “locavores” dans une cour arborée. En soirée, assistez à un spectacle au CC Muziekcafé, à moins de vous offrir un verre de bière artisanale à la Brouwerij Troost ou de vin bio chez Glouglou.
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- De Pijp bohème
x Le meilleur du quartier
Shopping
- Albert Cuypmarkt (p. 106, photo ci-contre)
Restaurants
- Restaurant Elmar
- Dèsa
- Fat Dog
- The Butcher
- Bakers & Roasters
- Scandinavian Embassy
Prendre un verre
- Brouwerij Troost
- Glouglou
Comment y aller
- Tram Les lignes 16 et 24 qui parcourent Ferdinand Bolstraat au départ de la Centraal Station desservent les principaux sites d’intérêt du quartier.
- Métro À son inauguration en 2017, la ligne Noord/Zuidlijn (nord-sud) comptera une station à De Pijp, dont les entrées se trouveront à l’angle de Ferdinand Bolstraat et d’Albert Cuypstraat, et de Ferdinand Bolstraat et de Ceintuurbaan.
Artistes et intellectuels ont élu domicile à De Pijp depuis le XIXe siècle, attirés par les logements bon marché de cet ancien quartier pauvre. Il y flotte toujours une ambiance bohème, du marché coloré qui en constitue l’épicentre aux cafés branchés et aux boutiques vintage jalonnant ses rues. On y trouve aussi un petit quartier Rouge.
À voir à faire à Amsterdam
De Pijp bohème Se restaurer
Le célèbre Ron Blaauw, de Ron Gastrobar, a rendu les hot dogs gastronomiques, dans des versions appelées “Naughty Bangkok” (légumes marinés au vinaigre, mayonnaise au curry rouge, riz soufflé), “Vive La France” (champignons sautés, foie gras et mayonnaise à la truffe), “Gangs of New York” (choucroute, bacon, confiture d’oignons fumés) ou encore “Vega Gonzalez” (saucisse végétarienne, maïs, guacamole, crème aigre et mayonnaise au piment jalapeño). (www.thefatdog.nl ; Ruysdaelkade 251 ; plats 4,50-12 € ; 17h-minuit lun-mar, à partir de 12h mer-dim ; 12 Cornelis Troostplein)
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Scandinavian Embassy
café
Gruau d’avoine aux myrtilles, au miel et à la noix de coco, servi avec du yaourt au lait de...
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The Butcher
burgers
On grille les steaks des burgers sous vos yeux (mais derrière une vitre, pour ne pas éclabousser). Le...
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Bakers & Roasters
café
Tenu par un tandem brésilien et néo-zélandais, Bakers & Roasters propose de succulents plats de...
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Spaghetteria
italien
Ce “bar à pâtes” branché, tenu par des Italiens, propose chaque jour six sortes de pâtes...
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Friterie par Hasard
néerlandais
Décoré en façade de carreaux rouges et blancs, cet établissement à l’éclairage tamisé est...
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Dèsa
indonésien
Dèsa, signifiant “village” en indonésien (nom bien adapté à cette ville, et plus encore à ce...
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Ciel Bleu
français
Un sommet de la gastronomie, qui concocte d’époustouflantes créations changeant avec les saisons. Au...
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Volt
méditerranéen
Ce restaurant de quartier, un petit bijou décoré d’ampoules colorées, sert des en-cas légers de...
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Restaurant Elmar
néerlandais moderne
Ce charmant petit restaurant “locavore” concocte une excellente cuisine avec des produits bio locaux...
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Friterie par Hasard
néerlandais
Décoré en façade de carreaux rouges et blancs, cet établissement à l’éclairage tamisé est...
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Dèsa
indonésien
Dèsa, signifiant “village” en indonésien (nom bien adapté à cette ville, et plus encore à ce...
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De Pijp bohème Prendre un verre
Une brasserie artisanale exceptionnelle, où l’on peut voir la bière en plein processus de brassage dans des cuves en cuivre. Parmi la dizaine de bières proposées figurent une bière d’été blonde, une porter fumée, une triple corsée et une Imperial IPA à la robe rouge sombre. L’établissement distille aussi du gin et sert une excellente cuisine de pub (d’énormes burgers). En raison de sa popularité (réservez les soirs de week-end), une seconde enseigne(737 10 28 ; www.brouwerijtroostwestergas.nl ; Pazzanistraat 27, Westergasfabriek ; 16h-1h lun-jeu, 16h-3h ven, 12h-3h sam, 12h-minuit dim ; 10 Van Limburg Stirumstraat) a ouvert dans Westergasfabriek. (737 10 28 ; www.brouwerijtroost.nl ; Cornelis Troostplein 21 ; 16h-1h lun-jeu, 16h-3h ven, 14h-3h sam, 14h-minuit dim ; 12 Cornelis Troostplein)
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Pilsvogel
café brun
On sert aussi de petites assiettes et des repas complets, mais c’est tout à fait secondaire,...
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Glouglou
bar à vins
Vins naturels, entièrement bio et sans additifs : voilà ce que propose ce bar de quartier convivial...
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Boca’s
bar
Boca’s (“bouche” en italien) est le nec plus ultra en matière de borrel (boissons). Les tables en...
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Café Berkhout
café brun
Ce café brun doté de boiseries, de miroirs et de lustres a retrouvé son charme d’antan. On s’y...
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Twenty Third Bar
bar à cocktails
Profitant d’une vue panoramique vers l’ouest et le sud, le Twenty Third Bar propose une succulente...
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De Pijp bohème Sortir
Petit club sympathique très typique de De Pijp avec au programme : soirées à thème hebdomadaires et mensuelles, du reggae à la soul, en passant par le rock. (www.cccafe.nl ; Rustenburgerstraat 384 ; 20h-1h dim-jeu, jusqu’à 3h ven-sam ; 12 Cornelis Troostplein)
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Van Beek
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De Pijp bohème
Sur le site de l’ancienne brasserie Heineken, cette “Experience”, visite guidée à faire seul (hormis la dégustation), a pour point d’orgue une exposition multimédia où le visiteur, “transformé” en bière, est secoué, vaporisé d’eau et soumis à la chaleur. Les vrais connaisseurs frissonneront d’horreur ; pourtant, on passe vraiment un bon moment. Le prix du billet comprend le trajet en navette fluviale d’un quart d’heure jusqu’au Heineken Brand Store(www.heinekenthecity.nl ; Amstelstraat 31 ; 12h-18h lun, à partir de 10h mar-dim ; 4/9/14 Rembrandtplein), près de Rembrandtplein. La réservation en ligne permet d’économiser 2 € sur le droit d’entrée, et de s’épargner la file d’attente au guichet. (523 92 22 ; www.heinekenexperience.com ; Stadhouderskade 78 ; adulte/enfant 18/12,50 € ; 10h30-21h juil-août, jusqu’à 19h30 lun-jeu, jusqu’à 21h ven-dim sept-juin ; 16/24 Stadhouderskade)
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De Pijp bohème Shopping
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concept store
Hutspot (nom du plat de légumes bouillis et en purée) a été fondé pour permettre aux jeunes...
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