De Pijp

De Pijp bohème Prendre un verre

Une brasserie artisanale exceptionnelle, où l’on peut voir la bière en plein processus de brassage dans des cuves en cuivre. Parmi la dizaine de bières proposées figurent une bière d’été blonde, une porter fumée, une triple corsée et une Imperial IPA à la robe rouge sombre. L’établissement distille aussi du gin et sert une excellente cuisine de pub (d’énormes burgers). En raison de sa popularité (réservez les soirs de week-end), une seconde enseigne(737 10 28 ; www.brouwerijtroostwestergas.nl ; Pazzanistraat 27, Westergasfabriek ; 16h-1h lun-jeu, 16h-3h ven, 12h-3h sam, 12h-minuit dim ; 10 Van Limburg Stirumstraat) a ouvert dans Westergasfabriek. (737 10 28 ; www.brouwerijtroost.nl ; Cornelis Troostplein 21 ; 16h-1h lun-jeu, 16h-3h ven, 14h-3h sam, 14h-minuit dim ; 12 Cornelis Troostplein)

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Le célèbre Ron Blaauw, de Ron Gastrobar, a rendu les hot dogs gastronomiques, dans des versions appelées “Naughty Bangkok” (légumes marinés au vinaigre, mayonnaise au curry rouge, riz soufflé), “Vive La France” (champignons sautés, foie gras et mayonnaise à la truffe), “Gangs of New York” (choucroute, bacon, confiture d’oignons fumés) ou encore “Vega Gonzalez” (saucisse végétarienne, maïs, guacamole, crème aigre et mayonnaise au piment jalapeño). (www.thefatdog.nl ; Ruysdaelkade 251 ; plats 4,50-12 € ; 17h-minuit lun-mar, à partir de 12h mer-dim ; 12 Cornelis Troostplein)

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Petit club sympathique très typique de De Pijp avec au programme : soirées à thème hebdomadaires et mensuelles, du reggae à la soul, en passant par le rock. (www.cccafe.nl ; Rustenburgerstraat 384 ; 20h-1h dim-jeu, jusqu’à 3h ven-sam ; 12 Cornelis Troostplein)

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Sur le site de l’ancienne brasserie Heineken, cette “Experience”, visite guidée à faire seul (hormis la dégustation), a pour point d’orgue une exposition multimédia où le visiteur, “transformé” en bière, est secoué, vaporisé d’eau et soumis à la chaleur. Les vrais connaisseurs frissonneront d’horreur ; pourtant, on passe vraiment un bon moment. Le prix du billet comprend le trajet en navette fluviale d’un quart d’heure jusqu’au Heineken Brand Store(www.heinekenthecity.nl ; Amstelstraat 31 ; 12h-18h lun, à partir de 10h mar-dim ; 4/9/14 Rembrandtplein), près de Rembrandtplein. La réservation en ligne permet d’économiser 2 € sur le droit d’entrée, et de s’épargner la file d’attente au guichet. (523 92 22 ; www.heinekenexperience.com ; Stadhouderskade 78 ; adulte/enfant 18/12,50 € ; 10h30-21h juil-août, jusqu’à 19h30 lun-jeu, jusqu’à 21h ven-dim sept-juin ; 16/24 Stadhouderskade)

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