Chin Chin Labs

L'avis de l'auteur Lonely Planet

glacier

Le nec plus ultra de la chimie culinaire. Ici, une fois préparée, la base est gelée en ajoutant de l’azote liquide. Les parfums changent régulièrement et suivent le rythme des saisons (pain brioché aux épices, fruits de la Passion et noix de coco, etc.). Les nappages et garnitures sont tout aussi inventifs. Installé juste en face de l’énorme statue de Gilgamesh, à l’intérieur du Camden Lock Market.

www.chinchinlabs.com ; 49-50 Camden Lock Pl, NW1 ; glaces 4-5 £ ; 12h-19h mar-dim ; Camden Town