Kadeau

L'avis de l'auteur Lonely Planet

scandinave contemporain

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Le petit frère (distingué au Michelin) du restaurant d’origine salué par la critique, à Bornholm, figure dans le viseur des gourmets danois et étrangers. Sa remarquable nouvelle cuisine nordique – Saint-Jacques au sel poêlées et arrosées de bouillon de palourdes ou encore l’association inattendue caramel-crème fraîche-pommes de terre-radis-fleur de sureau – parle d’elle-même et fait du bien. Une carte des vins excellente et un service avisé et chaleureux rendent ce restaurant incontournable. Réservation impérative.

33 25 22 23 ; www.kadeau.dk ; Wildersgade 10A ; menus dégustation 800/1 200 DKK ; 12h-13h30 jeu-sam et 18h-tard mar-sam

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