Kanalen

L'avis de l'auteur Lonely Planet

danois contemporain

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Après travaux, le Kanalen offre la combinaison irrésistible d’une cuisine danoise actuelle et d’un emplacement en bordure de canal. Le midi, la carte interprète avec succès les classiques danois, mais c’est le soir qu’elle sort le grand jeu avec des plats cohérents et sophistiqués : morue moelleuse en gelée de betterave ou encore prune cuite à la liqueur et assortiment de sorbet, gelée et ganache au chocolat blanc.

32 95 13 30 ; www.restaurant-kanalen.dk ; Wilders Plads 2 ; menu 3/7 plats 400/800 DKK ; 11h30-15h et 17h30-22h lun-sam ; 2A, 9A, 11A, 40, 66, 350S, Christianshavn

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