La Terraza del Casino

L'avis de l'auteur Lonely Planet

espagnol moderne

€€€

Perché au sommet du fastueux casino de Madrid, ce temple de la haute cuisine récompensé par deux étoiles Michelin, est orchestré par le célèbre chef Paco Roncero. La cuisine expérimentale est à l’honneur, et le menu change au gré des trouvailles du laboratoire, utilisées en cuisine. Le menú de degustación (135 €) promet une incroyable avalanche de saveurs.

91 532 12 75 ; www.casinodemadrid.es ; Calle de Alcalá 15 ; plats 35-45 €, formule déj 69 € ; 13h-16h et 21h-minuit lun-sam ; Sevilla