Noma

L'avis de l'auteur Lonely Planet

danois contemporain

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Le Saint-Graal des gastronomes du monde entier. À partir de produits scandinaves (bœuf musqué, crème de skyr…), le chef René Redzepi et son équipe créent de merveilleuses symphonies de saveurs et de textures. Il faut réserver des mois à l’avance : attendez-vous à rejoindre la liste d’attente. Sachez que les groupes de 4 ou plus ont davantage de chance de décrocher une table rapidement.

32 96 32 97 ; www.noma.dk ; Strandgade 93 ; menu dégustation 1 600 DKK ; 12h-16h et 19h-0h30 mar-sam ; 2A, 9A, 11A, 40, 66, 350S, Christianshavn

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